Les racines gallo-romaines du vignoble bourguignon

**tatiana** Sam 21 Mar - 13:13

NOUVELOBS.COM | 05.03.2009 | 16:16
Des fouilles archéologiques préventives ont permis de découvrir les vestiges des plus vieilles vignes de Bourgogne, à Gevrey-Chambertin.

Les racines gallo-romaines du vignoble bourguignon Vi10

Les racines gallo-romaines du vignoble bourguignon Vi10

Vue aérienne des 300 fosses alignées sur 26 rangs découvertes à Gevrey-Chambertin. Les points blancs correspondent à un habitat protohistorique antérieur à la plantation.

INRAP
Non loin de là où sont aujourd’hui cultivés de célèbres grands crus comme le Chambertin ou le Chambertin-Clos de Bèze, des habitants avaient déjà planté des vignes au 1er siècle de notre ère, ont découvert des archéologues. Contrairement aux vignes actuelles qui couvrent les reliefs de la bien nommée Côte d’Or, les vignes gallo-romaines étaient plantées en plaine, précisent les archéologues de l’Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap) et de l’Université de Bourgogne (laboratoire ARTeHIS/ CNRS).

Plus de 300 fosses régulièrement espacées et alignées ont été mises au jour lors de fouilles demandées par l’Etat et la commune de Gevrey-Chambertin, avant la construction d’une nouvelle zone pavillonnaire. Mesurant 60 cm de large pour 90 à 130 cm de long, ces fosses ont conservé la trace du tronc et des racines d’un petit arbuste, un espace vide qui correspond à la taille d’un pied de vigne, précisent les archéologues.

Pour dater ces vestiges, les chercheurs s’appuient sur l’époque de la couche dans laquelle les fosses ont été creusées, de leur ressemblance avec d’autres sites de vignobles gallo-romains, ou encore de l’étude de fragments de céramiques retrouvés sur le site. Ces vignes dateraient donc du 1er siècle de notre ère, après l’époque gauloise.

Les viticulteurs de cette époque se seraient inspirés des écrits de deux auteurs latins, Pline l’Ancien et Columelle, qui préconisaient de mettre deux pieds de vigne par fosse en s’assurant que les racines ne se mêlent pas. Les fosses de Gevrey-Chambertin portent la marque de deux compartiments séparés par un bourrelet de terre, précisent les archéologues. Par ailleurs les espacements entre les fosses correspondent à des multiples du pied romain, qui était de 29,6 cm.

Bien qu’elles se trouvent dans l’un des plus célèbres vignobles français, ces vignes ne sont pas les plus anciennes de l’Hexagone. C’est à Marseille que les plus anciens vignobles ont été découverts, datant pour les premiers du IVème siècle avant notre ère.

Cécile Dumas
Sciences-et-Avenir.com
05/03/09